Premier chef de partie (H/F/NB)

À propos du poste

Mama, groupe de restaurants, recrute un premier chef de partie. Vous participez à la mise en place des plats de qualité, assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments, et supervisez une équipe de commis de ½ chefs de partie et de chefs de partie.

Missions principales

• Mettre en place les plats et respecter les valeurs de la Mama
• Assurer le service, le rangement et le nettoyage en cuisine, ainsi que le stockage des aliments
• Superviser une équipe de commis de ½ chefs de partie et de chefs de partie
• Respecter les normes d'hygiène et utiliser correctement les équipements

Profil recherché

• Organisé, rigoureux et attentif aux dates de péremption
• Suivi précis des recettes : quantités, présentation et appréciation
• Savoir répartir et contrôler les tâches confiées aux commis
• Dynamique, convivial et esprit d'équipe
• Pédagogue, avec envie de transmettre ses connaissances
• Rapide et efficace face aux clients

Le processus de recrutement commence par un premier échange téléphonique avec la responsable des ressources humaines, suivi d'un entretien en présentiel au restaurant ou dans les bureaux. L'entreprise s'engage pour la diversité et l'inclusion et propose des évolutions internes et une mobilité internationale.