Directeur(trice) de la restauration

À propos du poste

En tant que directeur(trice) de la restauration, vous serez responsable de l’ensemble des activités de restauration, du bar et des banquets de l’hôtel Estrimont, un resort de 95 suites situé entre le lac Memphrémagog et le mont Orford.

Missions principales

• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations du restaurant, du bar et des espaces de banquet.
• Gérer les ressources humaines : recrutement, formation, relations de travail.
• Élaborer et suivre les budgets, contrôler les coûts et analyser les performances financières.
• Superviser les achats, négocier avec les fournisseurs et gérer les inventaires.
• Développer les stratégies de tarification et de promotion en fonction du marché.
• Traiter les imprévus et les réclamations clients afin d’assurer un service de haute qualité.
• Veiller à l’excellence de l’accueil et à l’efficacité opérationnelle.

Profil recherché

• Diplôme en gestion hôtelière (ITHQ ou équivalent) ou en administration des affaires.
• Minimum 3 ans d’expérience à un poste de direction en restauration, idéalement en environnement syndiqué.
• Capacité à allier analyse financière et leadership opérationnel.
• Excellentes compétences interpersonnelles, sens de l’initiative et leadership mobilisateur.
• Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit ; anglais intermédiaire.

Compétences requises

• Maîtrise de la Suite Microsoft Office.
• Compétences en gestion budgétaire et contrôle des coûts.
• Compétences en gestion des ressources humaines et des fournisseurs.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée à temps complet.
• Assurances collectives.
• Salaire selon expérience et compétences.
• 12 jours de congés mobiles.