Responsable des services alimentaires

À propos du poste

En tant que Responsable des services alimentaires de la résidence Le Symbiose à Montréal, vous assurez la qualité et l’efficacité des prestations de restauration pour les résidents aînés, dans le respect des normes d’hygiène et de nutrition.

Missions principales

• Superviser la qualité du service en tenant compte des besoins nutritionnels et des restrictions alimentaires des résidents.
• Garantir la conformité aux normes d’hygiène, de salubrité alimentaire et aux certifications en vigueur.
• Encadrer le personnel de cuisine, salle à manger et plonge : recrutement, intégration, formation, gestion des relations de travail et mesures disciplinaires.
• Planifier les horaires et l’affectation des tâches selon les besoins opérationnels.
• Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements afin de prévenir les ruptures et réduire le gaspillage.
• Gérer les budgets autorisés tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Assurer une communication fluide avec les autres départements de la résidence.
• Collaborer avec la direction de la résidence et l’équipe corporative pour définir les objectifs et participer aux projets.
• Organiser la logistique et l’expérience des résidents lors d’événements spéciaux.

Profil recherché

• Professionnel(le) du domaine de la restauration avec plusieurs années d’expérience.
• Sens de l’organisation, leadership mobilisateur et esprit entrepreneurial.
• Autonomie, rigueur et souci du travail bien fait.
• Excellentes capacités de communication et d’écoute active.

Compétences requises

• Maîtrise approfondie des techniques de cuisine et de production.
• Connaissance solide des règles de nutrition, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences avérées en gestion et mobilisation du personnel.
• Aptitudes en gestion budgétaire et contrôle des coûts.
• Compétences en gestion d’inventaire et approvisionnement.