Responsable des services alimentaires

À propos du poste

En tant que Responsable des services alimentaires de la résidence Lokia Trois‑Rivières, vous assurez la qualité et l’efficacité des repas servis aux aînés, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et de nutrition.

Missions principales

• Organiser, gérer et optimiser les opérations quotidiennes du service alimentaire (cuisine, salle à manger, plonge).
• Superviser la qualité des repas en fonction des besoins nutritionnels et des restrictions alimentaires des résidents.
• Veiller à la conformité aux normes d’hygiène, de salubrité et aux certifications en vigueur.
• Encadrer le personnel : recrutement, intégration, formation, gestion des relations de travail et mesures disciplinaires, en collaboration avec les RH.
• Planifier les horaires, les affectations et la logistique des événements spéciaux.
• Gérer les budgets, contrôler les coûts et optimiser les achats et les stocks pour limiter le gaspillage.
• Communiquer avec les autres départements et le directeur de la résidence pour aligner les objectifs et participer aux projets.

Profil recherché

• Diplôme en gestion hôtelière, cuisine ou domaine connexe.
• Expérience confirmée en restauration, idéalement en établissement médico‑social.
• Capacité à mobiliser et à diriger une équipe, sens de l’organisation et autonomie.
• Esprit entrepreneurial, sens des responsabilités et rigueur.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine et de production alimentaire.
• Connaissance approfondie des règles de nutrition, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion budgétaire et contrôle des coûts.
• Compétences en planification d’inventaire et approvisionnement.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail bienveillant au sein d’une résidence reconnue pour son engagement envers les aînés.
• Possibilité d’influencer la qualité du service alimentaire et d’apporter des améliorations continues.