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Job description
Rejoignez l’aventure culinaire du Cactus Club Café, l’une des destinations gastronomiques les plus prisées de Calgary. En tant que Cuisinier Line/Prep, vous serez le pilier de notre cuisine, garantissant que chaque assiette qui quitte la ligne de service reflète l’excellence, la créativité et la rigueur qui font notre renommée. Vous travaillerez aux côtés d’une équipe passionnée, composée de chefs et de cuisiniers talentueux, tous animés par la même volonté de sublimer les produits de saison et les recettes primées à l’échelle internationale.
**Vos missions principales**
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes standardisées, en respectant les temps de cuisson, les températures et les présentations visuelles.
- Maîtriser les différentes méthodes de cuisson (grill, sauté, braise, vapeur, friture, etc.) afin d’extraire les meilleures saveurs et textures.
- Gérer les stocks de matières premières, effectuer les contrôles de réception, assurer le suivi des dates de péremption et contribuer à la réduction du gaspillage.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, BRC), en maintenant un environnement de travail propre et organisé.
- Collaborer étroitement avec les chefs de partie, le sous-chef et le manager de cuisine pour atteindre les objectifs de production, de qualité et de service.
- Participer aux réunions d’équipe, aux sessions de formation et aux ateliers de perfectionnement proposés par Cactus University.
- Contribuer à l’innovation en proposant des idées d’amélioration des recettes, des techniques ou de l’organisation de la cuisine.
**Ce que nous offrons**
- **Horaires flexibles** : des équipes en rotation qui permettent d’équilibrer vie professionnelle et personnelle.
- **Repas à tarif réduit** : dégustez nos plats signature à prix préférentiel chaque jour.
- **Formation continue** : programme de mentorat, accès à Cactus University, soutien à l’obtention du Red Seal et ateliers de cuisine internationale.
- **Environnement de travail stimulant** : ambiance dynamique, esprit d’équipe fort et culture d’entreprise axée sur le plaisir et la reconnaissance.
- **Opportunités d’évolution** : progression de carrière possible vers des postes de chef de partie, sous-chef ou chef exécutif au sein de notre réseau.
**Profil recherché**
- Passion pour la gastronomie et désir d’apprendre continuellement.
- Expérience de 1 à 3 ans en cuisine de ligne ou en préparation dans un restaurant de qualité.
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et capacité à travailler sous pression.
- Sens du détail, rigueur et capacité à travailler en équipe.
- Disponibilité à travailler les soirs, les week‑ends et les jours fériés selon les besoins du service.
Si vous êtes prêt à relever le défi et à contribuer à l’excellence culinaire du Cactus Club Café, postulez dès maintenant et faites partie d’une équipe où chaque jour est une nouvelle occasion de créer des expériences gustatives inoubliables.
