Responsable salle à manger

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable salle à manger pour planifier, diriger et superviser les activités de service des mets et boissons au sein de notre établissement.

Missions principales

• Planifier et diriger les activités de préparation et de service des mets.
• Superviser le personnel de salle, veiller à la satisfaction de la clientèle et à la qualité des aliments.
• Évaluer les besoins et les coûts des boissons et de la main‑d’œuvre.
• Recruter, former et encadrer le personnel de salle à manger.
• Commander les aliments, fournitures et matériel nécessaires.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Exécuter les tâches demandées par le gérant ou le franchisé.

Profil recherché

• Quelques années d’études (formation en hôtellerie/restauration).
• 1 à 2 ans d’expérience en tant que serveur ou chef d’équipe salle à manger.
• Capacité d’analyse, sens du détail et aisance avec les chiffres.
• Leadership, esprit d’équipe, bonne communication orale en français.
• Résistance au stress, dynamisme, autonomie et flexibilité.

Compétences requises

• Gestion de la salle à manger et du personnel.
• Connaissance des normes de qualité et d’hygiène alimentaire.
• Capacité à planifier les achats et à contrôler les coûts.