Responsable des Opérations Food & Beverage

À propos du poste

Le poste de Responsable des Opérations Food & Beverage assure la supervision quotidienne du département nourriture et boissons au sein du Delta Hotels Quebec. Vous garantissez le respect des politiques, normes de qualité et exigences légales tout en veillant à la satisfaction des clients.

Missions principales

• Superviser les opérations des différents quarts de travail et assurer le respect des procédures internes.
• Gérer les approvisionnements en fournitures, produits de nettoyage et uniformes.
• Maintenir le budget d’exploitation, contrôler les coûts et veiller à la conformité légale.
• Planifier et suivre les programmes d’auto‑inspection mensuelle et les grands nettoyages.
• Encadrer le personnel, organiser les plannings et favoriser un climat de confiance et de collaboration.
• Élaborer des objectifs, prioriser les tâches et assurer la productivité de l’équipe.

Profil recherché

• Diplôme d’études secondaires avec 4 ans d’expérience en alimentation‑boisson ou équivalent, ou diplôme collégial/universitaire en gestion des services alimentaires avec 2 ans d’expérience.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et des obligations légales du secteur.
• Capacité à gérer un budget et à analyser les performances financières.
• Faculté de travailler en équipe, de former et de remplacer les employés selon les besoins.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle d’un service de restauration.
• Suivi budgétaire et contrôle des coûts.
• Connaissance des procédures d’inspection et de nettoyage.
• Leadership et capacité à motiver le personnel.

Ce que nous offrons

• Contrat à temps plein au sein d’un hôtel de renom.
• Rémunération annuelle comprise entre 65 000 $ et 85 000 $.
• Possibilité de bonus selon les performances.
• Environnement de travail dynamique et possibilités d’évolution.