Directeur(trice) de la restauration

À propos du poste

Estérel Resort, situé dans les Laurentides, recherche un(e) Directeur(trice) de la restauration pour piloter l’ensemble des opérations alimentaires du complexe, incluant le restaurant Voilier, le ROK, la Cave à Vin, le Lido Bar ainsi que le service de banquets et congrès.

Missions principales

• Contrôler et diriger les opérations alimentaires complètes du resort.
• Diriger les équipes front‑of‑house dans un environnement syndiqué.
• Mettre en place des initiatives opérationnelles durables (standards, séquences de service, formation continue).
• Assurer la pérennité financière du département et optimiser le revenue management.
• Collaborer avec le chef exécutif, les sommeliers et les autres intervenants pour enrichir l’expérience gastronomique.
• Maintenir le niveau de satisfaction client (NPS) et les indicateurs de performance.
• Assurer une présence plancher et entretenir des relations avec la clientèle régulière et nouvelle.

Profil recherché

• Plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en hôtel haut de gamme à volume élevé.
• Diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service de restauration.
• Expérience en gestion d’équipes dans un milieu syndiqué.
• Bilinguisme à l’oral et à l’écrit.
• Maîtrise de la suite Office.

Compétences requises

• Leadership participatif, innovant et mobilisateur.
• Sens des affaires développé.
• Capacité à développer des concepts clés et à travailler en équipe orientée service.
• Initiative, résolution de problèmes et capacité à développer les membres de l’équipe.
• Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation.

Ce que nous offrons

• Poste permanent à temps plein toute l’année (CDI).
• Opportunités de développement et de formation continue.
• Environnement de travail en pleine nature avec panorama grandiose.
• Équipe hautement compétente.
• Participation de l’employeur à un REER.
• Journée d’anniversaire payée, congés de maladie, programme de santé.
• Tarifs préférentiels sur l’hébergement pour les proches.
• Stationnement gratuit sur place.