Assistant Steward / Plongeur - Secteur Hôtellerie de Luxe

A propos du poste

Rejoignez l'équipe d'un établissement d'exception ! Le Fairmont Empress, sacré meilleur hôtel canadien aux World's Best Awards 2024, vous offre l'opportunité d'évoluer au sein d'un cadre prestigieux situé face au port intérieur de Victoria. En tant qu'Assistant Steward / Plongeur, vous jouerez un rôle clé dans le maintien de l'excellence opérationnelle de notre cuisine gastronomique.

Missions principales

• Assister le steward de cuisine dans l'ensemble des tâches quotidiennes liées au service de plonge.
• Installer, préparer et faire fonctionner les équipements de lavage (lave-vaisselle) en respectant strictement les températures et les dosages de produits chimiques.
• Manipuler, laver, transporter et stocker la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine avec soin.
• Trier, organiser et ranger la vaisselle selon les standards de l'établissement.
• Charger et décharger les machines selon les procédures établies pour garantir une efficacité maximale.
• Assurer la propreté, la désinfection et l'hygiène irréprochable de tous les articles de service.
• Appliquer rigoureusement les protocoles de sécurité alimentaire, d'hygiène et porter les équipements de protection individuelle (EPI).

Profil recherché

• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant (hôtellerie de luxe).
• Rigueur, organisation et sens du détail pour garantir la propreté des équipements.
• Esprit d'équipe et aptitude à collaborer étroitement avec la brigade de cuisine.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Competences requises

• Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection.
• Utilisation de produits chimiques de nettoyage en toute sécurité.
• Gestion du flux de vaisselle et organisation de l'espace de travail.
• Connaissance des protocoles de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Salaire compétitif : entre 25,59 $ et 29,24 $ de l'heure.
• Avantages Accor : tarifs réduits dans les établissements du groupe et réductions exclusives pour vos proches.
• Restauration : repas gratuits pendant le service et remise de 50 % dans les destinations du Nord-Ouest Pacifique.
• Santé et Bien-être : couverture santé étendue (dentaire, vision, RMT, counseling) et blanchisserie des uniformes incluse.
• Évolution : plan de retraite à cotisation définie et programmes de mentorat/leadership.