Adjoint de direction de restaurant H/F

À propos du poste

En tant qu'adjoint de direction, vous serez le bras droit du directeur du restaurant Jules & John. Vous contribuerez à la réussite quotidienne du point de vente en assurant un service de qualité et en encadrant les équipes.

Missions principales

• Participer au pilotage quotidien du restaurant et à l'organisation de l'activité.
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.
• Être présent sur le terrain et soutenir les différents pôles (cuisine, production, service, encaissement).
• Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l'atteinte des objectifs de performance et aux résultats du restaurant.

Profil recherché

• Maîtrise de la gestion des produits frais, des stocks et des achats, ainsi que des normes HACCP.
• Passion pour la restauration et capacité à transmettre son énergie aux équipes.
• Bases en gestion, renforcées par un accompagnement et des formations internes.
• Titulaire d'un BTS Hôtellerie‑Restauration, d'un Bac Pro Cuisine ou expérience équivalente sur un poste similaire.
• Sens du service, esprit d'équipe et leadership.

Compétences requises

• Gestion des stocks
• Gestion des achats
• Normes HACCP

Ce que nous offrons

• CDI – Statut Agent de maîtrise
• Rémunération brute mensuelle entre 2 350 € et 2 600 € + primes potentielles
• Avantage en nature repas
• 1 week‑end de repos sur 3 minimum
• Maximum 3 fermetures par semaine
• Équilibre vie professionnelle / vie personnelle préservé
• Accompagnement de proximité et perspectives d’évolution au sein d’un groupe à taille humaine