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Description du poste
**À propos du poste**
Brasserie 1026, établissement reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine de saison, recherche son futur Chef Barman pour piloter l’ensemble des opérations du bar et du lounge cocktail à Campbellton, Canada. En tant que pilier de l’expérience client, vous serez responsable de la création d’un espace bar attractif, de la conception de cartes de boissons innovantes et de la garantie d’un service de haute qualité dans un environnement dynamique et à fort volume. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le directeur de salle, le chef cuisinier et l’équipe de direction afin d’assurer la cohérence entre la carte des mets et celle des boissons, tout en respectant les normes de sécurité et de législation en vigueur.
**Missions principales**
- Concevoir et mettre en place des présentations visuelles attractives (mise en place du bar, vitrines, décorations saisonnières) afin d’attirer et de fidéliser la clientèle.
- Diriger, former et motiver l’équipe de barmen et serveurs de bar, en veillant à la répartition optimale des tâches et à la qualité du service.
- Élaborer et actualiser la carte des cocktails, vins, bières pression et boissons non alcoolisées, en intégrant les tendances du marché et les attentes locales.
- Préparer les boissons avec précision, en respectant les recettes et les standards de qualité, tout en assurant la rapidité du service pendant les périodes de forte affluence.
- Gérer les transactions financières : encaissement, clôture de caisse, suivi des ventes et reporting quotidien.
- Assurer la gestion des stocks : commandes fournisseurs, réception, stockage, inventaires périodiques et contrôle des pertes.
- Veiller au respect strict de la législation provinciale sur les boissons alcoolisées ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité (RGPD, HACCP, etc.).
- Analyser les performances du bar (chiffre d’affaires, marges, satisfaction client) et proposer des actions correctives ou d’amélioration.
- Participer aux événements spéciaux (soirées à thème, dégustations, collaborations avec des brasseries locales) pour renforcer la notoriété de la Brasserie 1026.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en gestion de bar ou en tant que barman senior, idéalement dans un restaurant ou un lounge haut de gamme.
- Excellentes compétences relationnelles et sens du service client.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs priorités et à prendre des initiatives.
- Leadership naturel, aptitude à former et à développer les membres de l’équipe.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins, bières artisanales et spiritueux.
- Rigueur administrative et financière (gestion de caisse, suivi des stocks).
- Connaissance des réglementations locales sur les boissons alcoolisées et les normes d’hygiène.
- Flexibilité horaire (soirées, week‑ends, jours fériés) et capacité à rester debout pendant de longues périodes.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un salaire compétitif et des primes liées aux performances.
- Un environnement de travail convivial, où l’esprit d’équipe et la créativité sont valorisés.
- Des opportunités de formation continue (ateliers de mixologie, certifications en sommellerie, cours de gestion).
- Des avantages sociaux (assurance santé, régime de retraite, congés payés).
- La possibilité de contribuer à l’évolution de la carte et de laisser votre empreinte sur l’identité du bar.
Rejoignez Brasserie 1026 et participez à la création d’expériences mémorables pour nos clients tout en développant votre carrière dans l’univers de la restauration haut de gamme.
