Superviseur(se) des services alimentaires

À propos du poste

Le/la Superviseur(se) des services alimentaires assure le soutien opérationnel et la qualité des repas dans les résidences Lokia à Québec. Il/elle intervient tant auprès des chefs de cuisine que des équipes de brigade pour garantir le respect des normes et la satisfaction des résidents.

Missions principales

• Offrir un support de première ligne aux chefs des établissements Lokia et former le nouveau personnel en cuisine.
• Réaliser des audits de qualité réguliers (présentation, saveurs, températures) et veiller au respect des menus standardisés.
• Suivre les indicateurs de performance (budget, food cost, ratios d’efficacité) en collaboration avec le Directeur des services alimentaires.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène et de salubrité MAPAQ ainsi qu’aux politiques de santé et sécurité au travail.
• Accompagner les brigades dans la gestion du changement et l’implantation de nouvelles méthodes de travail.
• Remplacer temporairement les chefs de cuisine en cas d’absence ou d’urgence.
• Effectuer les tâches administratives liées au service alimentaire.

Profil recherché

• Leadership d’influence avec une approche humaine et pédagogique.
• Capacité d’adaptation, agilité et orientation solutions technologiques et humaines.
• Excellentes compétences en communication et en formation du personnel.
• Permis de conduire valide et disponibilité pour les déplacements entre résidences.

Compétences requises

• DEP en cuisine d’établissement ou équivalent.
• 3 à 5 ans d’expérience en tant que chef de cuisine, idéalement en résidence pour aînés ou en milieu hôtelier/institutionnel.
• Certification de gestionnaire d’établissement alimentaire (MAPAQ) à jour.
• Bonne maîtrise informatique pour le suivi des indicateurs et des inventaires.

Ce que nous offrons

• Environnement centré sur le personnel et possibilités d’encadrement.
• Ambiance de travail dynamique avec de bonnes valeurs.
• Stabilité d’emploi et conditions de travail attractives.