Assistant Maître d'Hôtel Confirmé - Gastronomie Écoresponsable

A propos du poste

Rejoignez une institution culinaire unique où la passion du produit rencontre l'engagement écologique. Au sein du Bistro Hortus, vous jouerez un rôle clé dans l'excellence du service pour sublimer notre concept « Ferme & Jardin à la Table » et offrir une expérience mémorable à notre clientèle.

Missions principales

• Assurer un accueil chaleureux et personnalisé de la clientèle lors des services du soir.
• Superviser et coordonner l'équipe de salle pour garantir la fluidité du service.
• Collaborer étroitement avec le Maître d'hôtel principal pour la gestion opérationnelle et la planification des horaires.
• Conseiller les clients avec expertise sur la carte des vins et les accords mets-boissons.
• Veiller au respect des standards de qualité et des valeurs écoresponsables de l'établissement.

Profil recherché

• Expérience significative dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou bistronomie de qualité.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe en période de forte affluence.
• Sens aigu de l'hospitalité et excellente présentation.
• Passion pour les produits locaux, biologiques et la cuisine durable.

Competences requises

• Maîtrise des techniques de service en salle.
• Connaissances approfondies en œnologie et mixologie.
• Capacité de gestion d'équipe et organisationnelle.
• Aisance relationnelle et sens du détail.

Ce que nous offrons

• Horaire fixe garanti toute l'année (stabilité exceptionnelle dans le secteur).
• 3 semaines de vacances offertes en janvier.
• Rémunération attractive : salaire stable annuel (base + pourboires) complété par une participation aux résultats.
• Cadre de travail inspirant axé sur l'écoresponsabilité.