Description du poste
Le Groupe Maurice, acteur reconnu dans le secteur de l’alimentation en résidence, recherche un(e) Sous‑chef passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique à la résidence Elogia, située au cœur de Montréal. Ce poste permanent à temps plein (37,5 h/semaine) offre une opportunité unique de contribuer à la qualité nutritionnelle et culinaire des résidents tout en développant vos compétences sous la direction d’un chef expérimenté.
**Qui sommes‑nous ?**
Le Groupe Maurice place l’humain au centre de son action. Nous croyons que pour travailler auprès d’autres personnes, il faut d’abord être humain, avec empathie, respect et bienveillance. Notre mission est de créer un environnement où chaque résident bénéficie d’une alimentation saine, savoureuse et adaptée à ses besoins, dans une ambiance chaleureuse et professionnelle. Rejoindre notre équipe, c’est intégrer une culture d’entraide, d’innovation et de reconnaissance du talent.
**Ce que vous ferez au quotidien**
- Assister le chef dans la planification, la préparation et la cuisson des repas quotidiens, en respectant les standards de qualité et les exigences nutritionnelles.
- Réaliser les recettes selon les fiches techniques, en assurant la constance des saveurs et la présentation des plats.
- Effectuer les mises en place (pré‑préparations, portionnage, organisation des postes de travail) en suivant les procédures établies.
- Veiller à la salubrité des aliments, au respect des normes HACCP et aux bonnes pratiques d’hygiène (BPF).
- Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer les livraisons afin d’éviter les ruptures et le gaspillage.
- Former et encadrer les commis de cuisine, en transmettant votre savoir‑faire et en favorisant le travail d’équipe.
- Contribuer à l’élaboration de nouveaux menus en collaboration avec le chef, en intégrant les retours des résidents et les tendances culinaires.
- Assurer la propreté et l’organisation des espaces de travail, en respectant les consignes de sécurité.
**Profil recherché**
- Formation en arts culinaires (CAP, BEP, Bac Pro, Diplôme d’études collégiales en cuisine ou équivalent).
- Minimum 2 ans d’expérience en cuisine collective ou en restauration d’établissements de santé/residence.
- Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de préparation des aliments.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais.
- Esprit d’équipe, sens du service et excellente communication.
- Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler de 09 h à 19 h, incluant une fin de semaine sur deux.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail stimulant où votre expertise est reconnue et valorisée.
- Des possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe (chef de cuisine, responsable de service).
- Un programme de formation continue (ateliers culinaires, certifications HACCP).
- Des avantages sociaux compétitifs (assurance santé, régime de retraite, congés payés).
- Un salaire attractif, à discuter selon votre expérience et vos compétences.
- Une équipe soudée, où le bien‑être des résidents et des employés est la priorité.
**Pourquoi le Groupe Maurice ?**
Intégrer le Groupe Maurice, c’est rejoindre une entreprise qui place l’humain au cœur de ses décisions. Vous évoluerez dans un cadre où la qualité du service, le respect des normes et la créativité culinaire sont encouragés. Si vous avez envie de faire la différence chaque jour, de partager votre passion pour la cuisine et de grandir professionnellement, nous serions ravis de vous rencontrer.
**Comment postuler ?**
Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en cuisine collective à l’adresse recrutement@groupermurice.ca. Nous examinerons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien.
Le Groupe Maurice s’engage à favoriser la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures seront considérées sans distinction de genre, d’origine, de religion ou de situation de handicap.
