Gestionnaire de restaurant

À propos du poste

En tant que Gestionnaire de restaurant au sein de l’Hôtel Lac Carling Resort & Spa, vous pilotez l’ensemble des opérations du restaurant de l’établissement situé à Grenville‑sur‑la‑Rouge. Vous êtes garant(e) de la qualité du service, de la rentabilité et de l’expérience client.

Missions principales

• Planifier les services quotidiens et organiser les réservations, y compris les grands événements (banquets, mariages, conférences).
• Coordonner les équipes en salle et en cuisine, assurer le suivi de la performance et la résolution proactive des incidents.
• Gérer les achats, les stocks, les inventaires et contrôler les dépenses afin d’optimiser les coûts.
• Participer à l’élaboration et à la mise à jour des menus en collaboration avec la direction et le chef.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de santé et sécurité au travail.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de restaurant, hôtellerie ou restauration, incluant la supervision d’équipes.
• Capacité à travailler en équipe, à motiver le personnel et à communiquer efficacement.
• Flexibilité horaire (jours, soirs, week‑ends) et aptitude à évoluer dans un environnement dynamique lié aux événements.

Compétences requises

• Maîtrise fonctionnelle du français ; l’anglais constitue un atout.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion administrative et financière : suivi des budgets, indicateurs de performance, contrôle des coûts.

Ce que nous offrons

• Poste à temps plein au sein d’un établissement de renom, situé dans un cadre naturel exceptionnel.
• Possibilités d’évolution dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration.