Directeur·trice des opérations du restaurant

À propos du poste

Sous la responsabilité de la directrice générale, le ou la directeur·trice des opérations du restaurant assure la planification, l’organisation, la direction et le contrôle des activités du restaurant, du bar et des banquets de l’hôtel Estrimont. Le rôle vise à garantir la qualité du service et la rentabilité du département en étroite collaboration avec les autres gestionnaires.

Missions principales

• Gérer les ressources humaines : recrutement, formation, relations de travail et suivi du personnel.
• Superviser les finances du département : élaboration et suivi du budget, contrôle des coûts.
• Administrer les approvisionnements : négociation avec les fournisseurs, gestion des stocks et des inventaires.
• Développer les stratégies de tarification et de promotion en fonction du marché et de la concurrence.
• Traiter les imprévus et les réclamations clients tout en maintenant un haut niveau d’excellence d’accueil.
• Assurer l’efficacité opérationnelle quotidienne et proposer des améliorations continues.

Profil recherché

• Diplôme en gestion hôtelière (ITHQ ou équivalent) ou en administration des affaires.
• Minimum 3 ans d’expérience en direction de restauration, idéalement en milieu syndiqué.
• Capacité à allier analyse financière et leadership opérationnel.
• Aptitude à gérer plusieurs dossiers simultanément avec rigueur.
• Leadership mobilisateur, excellentes compétences interpersonnelles et sens de l’initiative.
• Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit ; anglais intermédiaire.

Compétences requises

• Maîtrise de la Suite Office.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée à temps complet.
• Assurances collectives.
• Salaire selon expérience et compétences.
• 12 congés mobiles.