Directeur adjoint de la Restauration

À propos du poste

En tant que directeur adjoint de la restauration, vous travaillerez au sein de la Corporation Ski & Golf Mont-Orford, un site 4 saisons reconnu pour sa station de ski, son club de golf et ses multiples espaces de restauration. Vous serez rattaché(e) au directeur de la restauration et contribuerez à la performance des cuisines, salles à manger, bistro, bar et banquets.

Missions principales

• Encadrer, former et accompagner les chefs d’équipe ainsi que le personnel de terrain (serveurs, baristas, cuisiniers, caissiers, etc.)
• Gérer les ressources humaines : recrutement, planification des horaires, évaluation du rendement et résolution des conflits
• Assurer la rentabilité et l’efficacité opérationnelle des différents points de vente de la station
• Adapter les effectifs et l’offre en fonction des variations météorologiques et de l’affluence
• Veiller au respect des normes MAPAQ, à la salubrité alimentaire et à la propreté des installations
• Intervenir sur le terrain lors des périodes de pointe pour garantir la qualité du service
• Participer à l’amélioration continue des procédures et à la sécurité des équipes

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion d’équipes de restauration, idéalement en environnement saisonnier
• Capacité à gérer les horaires et les effectifs selon les besoins de la station
• Orientation service client et sens du leadership
• Bonne connaissance des normes d’hygiène alimentaire (MAPAQ)
• Disponibilité pour travailler les week‑ends et les périodes de forte affluence

Compétences requises

• Gestion d’équipes et formation du personnel
• Planification des horaires et gestion des conflits
• Connaissance des normes de salubrité alimentaire
• Capacité à optimiser la rentabilité des points de vente
• Maîtrise des outils de suivi opérationnel (ex. logiciels de gestion de restauration)