Cuisinier(ère) temps partiel en résidence pour aînés

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre l’équipe de la résidence Le Saint Louis à Rivière‑du‑Loup. Sous la responsabilité du chef‑cuisinier, vous assurerez la préparation des repas pour nos aînés en respectant les normes d’hygiène et les besoins nutritionnels spécifiques.

Missions principales

• Préparer, assaisonner, cuire et dresser les aliments selon les menus établis.
• Adapter les repas aux exigences diététiques (diabète, faible en sel, textures modifiées, allergies) en collaboration avec l’équipe de soins ou la diététiste.
• Assurer la relève du chef‑cuisinier ou du sous‑chef en son absence.
• Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises, gérer l’inventaire et la rotation des produits.
• Maintenir la cadence de production et veiller à la livraison des repas à l’heure et à la bonne température.
• Assurer la propreté de l’espace de travail et le bon fonctionnement du matériel.
• Remplir les registres requis (températures, équipements) et collaborer avec la brigade.

Profil recherché

• DEP en cuisine d’établissement ou formation équivalente.
• Formation manipulateur d’aliment – hygiène et salubrité (MAPAQ).
• 1 à 3 ans d’expérience en cuisine d’établissement médico‑social.
• Organisé(e), autonome, rigoureux(se) et capable de travailler sous pression.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine et de production en collectivité.
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire.
• Capacité à calculer les portions et à gérer les stocks.
• Bonne communication et esprit d’équipe.