Adjoint de direction de restaurant H/F

À propos du poste

En tant qu'adjoint de direction, vous serez le bras droit du directeur du restaurant Les Comptoirs d’Alice à Saint‑Nazaire. Vous contribuerez à la gestion quotidienne et à la qualité de la prestation dans un cadre convivial et authentique.

Missions principales

• Participer à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant.
• Garantir la qualité des plats et le respect des normes HACCP.
• Animer et encadrer une équipe d’une dizaine de salariés.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs de gestion et de rentabilité.
• Assurer la maîtrise des produits frais et le suivi des stocks.

Profil recherché

• BTS hôtellerie‑restauration ou Bac pro cuisine avec expérience réussie sur un poste similaire.
• Maîtrise de la qualité des produits frais, des stocks, des achats et des normes HACCP.
• Passion pour la cuisine et le service client.
• Notions de gestion à développer grâce aux formations internes.

Compétences requises

• Gestion des stocks
• Gestion des achats
• Normes HACCP
• Qualité produit frais

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) – statut Agent de maîtrise.
• Salaire brut mensuel compris entre 2 450 € et 2 600 €, avec primes potentielles.
• Avantages en nature : repas.
• Horaires équilibrés, majorité en continu, 1 week‑end par mois minimum garanti, RTT.
• Opportunités d’évolution et formations tout au long de la carrière.