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Descripcion del puesto
Montana’s est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un véritable point de rencontre où les amateurs de BBQ, les familles et les groupes d’amis se retrouvent pour savourer des plats grillés à la perfection. Dans le cadre de notre expansion à Calgary, nous recherchons des personnes dynamiques, passionnées par la cuisine et désireuses de contribuer à l’expérience unique que nous offrons à nos clients.
**Missions principales**
- Préparer, portionner et assembler les ingrédients selon des recettes standardisées et les tailles de portions définies.
- Réaliser les listes de préparation quotidiennes afin d’assurer la disponibilité constante des produits.
- Maintenir la zone de travail, les ustensiles et les équipements impeccablement propres et désinfectés, en respectant les protocoles de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler le gaspillage et la détérioration des denrées, en appliquant les meilleures pratiques de rotation des stocks (FIFO).
- Réapprovisionner les postes de travail pendant le service afin de garantir un flux de production fluide.
- Respecter les horaires de nettoyage, consigner les journaux de sécurité alimentaire et signaler toute anomalie.
- Apporter son soutien aux collègues (cuisiniers, serveurs, plonge) en cas de besoin et participer aux tâches de la ligne de cuisson si la situation l’exige.
- S’engager à obtenir, dans les trois mois suivant l’embauche, la certification en sécurité alimentaire requise.
**Profil recherché**
- Expérience préalable (minimum 6 mois) en préparation ou cuisson, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou de grill BBQ.
- Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler rapidement tout en maintenant la précision.
- Attitude positive, dynamisme, confiance en soi et volonté d’apprendre de nouvelles techniques.
- Respect strict des normes et procédures de sécurité alimentaire.
- Aptitude à prospérer dans un environnement à rythme soutenu, avec une forte capacité à gérer le stress.
- Fiabilité, ponctualité et disponibilité pour des horaires flexibles incluant jours, nuits, fins de semaine et jours fériés.
- Certification en sécurité alimentaire ou motivation à l’obtenir rapidement.
**Ce que nous offrons**
- Un salaire compétitif, aligné sur le marché de la restauration à Calgary.
- Une remise de 20 % sur tous les repas servis au sein de Montana’s, ainsi qu’une carte de restauration valable chez nos marques partenaires.
- La certification interne « Montana’s Smoke Master », reconnue dans l’industrie du BBQ.
- Horaires flexibles permettant d’équilibrer vie professionnelle et personnelle.
- Un environnement de travail convivial, soutenu par une équipe passionnée et collaborative.
- Possibilités d’évolution interne vers des postes de cuisinier, chef de partie ou manager de salle.
- Formation continue sur les techniques de grill, la sécurité alimentaire et le service client.
Rejoignez Montana’s et participez à la création d’expériences gustatives mémorables tout en développant votre carrière dans un cadre stimulant et chaleureux. Nous attendons votre candidature avec impatience !
