Cuisinier Confirmé - Secteur Senior Living

A propos du poste

Rejoignez l'équipe de The Barrieview Retirement Residence au sein de Sienna Senior Living, où votre passion pour la gastronomie aura un impact direct sur la qualité de vie de nos résidents. En tant que Cuisinier, vous jouerez un rôle essentiel en préparant des repas nutritifs et savoureux, adaptés aux besoins spécifiques de nos aînés, tout en contribuant à une culture d'excellence et de bien-être.

Missions principales

• Préparer des repas de haute qualité en respectant les besoins diététiques, les préférences alimentaires et les considérations culturelles des résidents.
• Assurer la conformité stricte des exigences alimentaires prescrites, des températures de cuisson et du contrôle des portions.
• Garantir la qualité constante des produits et surveiller les fournitures alimentaires.
• Prendre en charge les opérations du département en l'absence du chef d'équipe (gestion des menus, réquisitions et achats auprès des fournisseurs agréés).
• Proposer des mesures correctives pour optimiser la gestion des stocks et la qualité de la production.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans le secteur de la restauration collective ou de la santé.
• Capacité à travailler de manière autonome et à assumer des responsabilités de gestion opérationnelle.
• Sens de l'organisation et rigueur exemplaire concernant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Empathie et sensibilité aux besoins spécifiques de la population senior.

Competences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson et des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des commandes fournisseurs.
• Connaissance approfondie des régimes alimentaires thérapeutiques et nutritionnels.
• Capacité de leadership et gestion d'équipe.