Chef Manager de Cuisine - Site Isolé (Camp Horizon North)

A propos du poste

Rejoignez Dexterra Group en tant que Chef Manager au sein du camp Horizon North à Lac De Gras. Dans ce rôle stratégique et opérationnel, vous serez le garant de l'excellence culinaire et de la gestion logistique de la restauration pour nos équipes en milieu isolé.

Missions principales

• Piloter la gestion quotidienne de la cuisine et superviser la préparation ainsi que le service des repas.
• Assurer la planification des menus et la gestion rigoureuse des commandes d'ingrédients.
• Gérer les stocks de manière bimensuelle et assurer le suivi de l'équipement de cuisine.
• Encadrer, former et motiver le personnel de cuisine pour maintenir des standards élevés.
• Garantir le respect strict des protocoles de sécurité alimentaire (FOODSAFE, HACCP) et des politiques de santé et sécurité au travail.
• Prendre en charge les besoins spécifiques des clients (allergies, régimes végétariens, végan).

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de cuisine ou management de restauration, idéalement en milieu de camp ou site isolé.
• Capacité à travailler de manière autonome dans un environnement exigeant.
• Excellentes capacités de communication et sens du service client professionnel.
• Aptitude physique compatible avec les exigences du poste.
• Éligibilité aux tests de dépistage de drogues et d'alcool (poste sensible à la sécurité).

Competences requises

• Maîtrise des normes HACCP et FOODSAFE.
• Gestion des stocks et inventaires.
• Planification nutritionnelle et gestion des régimes alimentaires.
• Leadership et gestion d'équipe.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Couverture complète des soins de santé et dentaires.
• Prise en charge du temps de déplacement.
• Opportunité de carrière au sein d'un leader du secteur en pleine croissance.