Responsable de Restaurant Subway - Confirmé

A propos du poste

Rejoignez le Groupe Restos Bégin et prenez les rênes d'un établissement de renommée mondiale ! En tant que Gérant(e) de restaurant Subway, vous serez le pilier de l'unité, garant de la satisfaction client et de la performance opérationnelle de votre point de vente.

Missions principales

• Gestion Opérationnelle : Coordonner l'ensemble des activités quotidiennes et assurer la propreté irréprochable du restaurant.
• Management d'Équipe : Recruter, former, planifier les horaires et réaliser les évaluations annuelles de vos collaborateurs.
• Gestion Financière et Stocks : Superviser les inventaires, passer les commandes, effectuer les dépôts et optimiser les coûts de nourriture (food cost) et de main-d'œuvre.
• Qualité et Conformité : Garantir une expérience client d'excellence et veiller au respect strict des normes de préparation alimentaire et d'hygiène.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience solide de 2 à 3 ans dans un poste de gestion similaire en restauration rapide.
• Vous possédez un leadership naturel et une capacité démontrée à gérer les ressources humaines (recrutement, formation, gestion de conflits).
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de piloter des indicateurs de performance (KPIs).
• Une connaissance de base du français (parlé et écrit) est requise.

Competences requises

• Gestion des stocks et inventaires
• Management d'équipe et planification
• Contrôle des coûts (Food & Labor Cost)
• Respect des normes HACCP et hygiène alimentaire
• Service à la clientèle d'excellence